公益財団法人 大阪産業局

ゲスト さん
プログラム/イベント:P-046525

【飲食店開業応援セミナー】 数十万人の外国人客を受け入れた店主が語る、外国人に喜ばれるお店づくりのポイント

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飲食店開業応援セミナーについて

飲食店開業応援セミナーとは

タダでも有益! 業界のプロだからこその情報・ノウハウ満載!!

参加費無料で開催する“飲食店”に特化したセミナーシリーズです!


■概要


「オールハラールの食材を使った、
 ムスリムが食べたい日本食(特に大阪の食)ベスト10が全部食べられるお店」

というコンセプトで2016年に開業した「日本食レストラン 祭」。

開店当初は集客に苦戦したものの、2年も経たずにムスリムの年間来店者数は30,000人を超え、ハラールメディアの人気投票で1位を獲得するなど大成功を収め、創業者の佐野氏は有名チェーン店のインバウンド対応のコンサルタントを務めるなど、外国人対応の専門家としても活躍しています。

万博を機にますます訪日外国人が増加する今、もはやどこ吹く風とは言っていられない状況だと思いますが、

「ウチは外国人のお客さんにも喜んでいただけるお店づくりができてますよ」

と胸を張って言える方はどのぐらいいらっしゃるでしょうか?

今回のセミナーでは、万博~IR(統合型リゾート)と続くこのタイミングを商機とし、一過性ではなく「また日本に、大阪に行くことがあれば行きたい」と言ってもらえるようなお店づくりのポイントを、佐野氏にこれまでの経験に基づいてお話いただきます。

外国人の集客・対応にお困りの方、必聴ですよ!


■内容

・「日本食レストラン 祭」はなぜ受け入れられたのか?開業前~現在までの紆余曲折STORY
・外国人に喜ばれるメニュー開発のポイントとは?
・効果的な集客・販促方法
・外国人に対する接客で重要なポリシー


■講師


佐野 嘉紀氏
スリーピース株式会社 代表取締役

1981年6月 大阪府生まれ
2004年3月 九州保健福祉大学卒業
2004年4月 父親と起業 株式会社ベンチャー・エイド 創設
2010年4月 株式会社フジオフード 入社
2016年5月 日本食レストラン 祭 OPEN(席数 22)
2018年5月 ヴィーガン対応開始
2018年度  ムスリム年間来店客数30000人突破
2018年度  ヴィーガン年間来店客数4000人突破
2018年11月 日本食レストラン MINATO OPEN
年間約50回の講演、セミナーに登壇
インバウンド対応コンサルタント業務で「吉兆」、「千房」など全国100以上の対応店舗構築

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