概要

化粧品や医薬品などさまざまな製品に欠かせない「エマルション技術」 その基礎知識と、「乳化剤を使わない」新技術についても解説します！ 化粧品や医薬品、塗料などの製造において、 原料を乳化させた「エマルション」状態を維持することは重要な課題です。 そして、その維持には界面活性剤などの「乳化剤」を使いますが、 近年では海洋汚染などの環境への影響が指摘され、問題視されています。 そこで本講座では、乳化の方法やエマルションの特性といった基礎知識と併せて、 環境にやさしい新たな乳化技術「乳化剤フリーエマルション」について解説します。

内容

1　乳化・エマルションの基礎 　・エマルションとは・・・油と水を混ぜたもの（油と水の共存） 　・乳化方法および乳化剤の役割 　・エマルションの安定性と崩壊（凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど） 　 2　乳化剤を一切使用しない乳化技術“乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”の開発 　・乳化剤を一切使用しない乳化技術の開発の経緯 　・乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの特徴 　・乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの産業応用の可能性 3　質疑応答

講師 プロフィール

酒井 俊郎氏 信州大学 学術研究院（工学系） 工学部 物質化学科　　教授 株式会社トヨタコンポン研究所、ニューヨーク州立大学、東京理科大学を経て、2019年より現職。研究分野はコロイド・界面化学。 2022年JAXA宇宙探査イノベーションハブ・花王株式会社とともに、「界面活性剤を用いない二酸化炭素バブル洗浄の開発」を主導。

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