?ヨーロッパ、韓国の最新情報をふまえて? 世界のトレンドをリサーチ！ 日本では世界に先駆けて食品の健康機能に関する研究開発が系統的に進められ制度化されています。 トクホを含む機能性食品の市場は拡大し、消費者の認知度も高くなってきました。 日本だけでなく、中国や韓国などアジアでも健康ブームがおこり機能性食品の需要が高まっています。中でも、信頼性の高い日本製品が注目を集めています。 本セミナーでは、この分野の先駆者である清水教授に、アメリカ、中国、ヨーロッパ、韓国の機能性食品の制度や動向と健康表示の説明、またそれらの国における、製品の開発申請と販売戦略について講演いただきます。 特に、3月の韓国、4月のヨーロッパにおいて実際に現地にて収集された最新情報は、日本では初めて紹介される貴重な情報が満載です。 是非、お聞き逃しのないよう海外展開へのヒントを掴みにご参加ください。

講師

清水 俊雄　氏（しみずとしお） 名古屋文理大学　教授　／　フレスコ・ジャパン有限会社　代表　　 東京大学農学部農芸化学科卒業、生物化学専攻、農学博士。 旭化成（株）において２０年にわたり機能性食品とバイオテクノロジー食品の開発・研究を実施し、食品研究所部長を務める。２０００年、食品の健康と安全に関するコンサルティングを実施するフレスコ・ジャパン設立。フレスコ・ジャパン有限会社代表。200６年名古屋文理大学健康生活学部教授に就任。 日本臨床栄養協会サプリメントアドバイザー認定機構　教育企画認定委員長、日本食糧・栄養学会栄養教育啓蒙委員会委員、（独）国立健康栄養研究所　栄養情報担当者（ＮＲ）認定委員会委員。新潟薬科大学非常勤講師、徳島大学講師。 【主な著書】 ・食品バイオの制度と科学（同文書院）2007 ・食品安全の制度と科学（同文書院）2006 ・食品機能の制度と科学（同文書院）2006 ・トクホバイブル（主婦と生活社）2006 ・特定保健用食品の開発戦略（日経ＢＰ社）2005 ・機能性食品素材便覧（薬事日報社）2004 ・食品の効きめ事典（真興交易　医書出版）2003　　　 ・食品の健康表示：保健機能食品と健康食品（ＣＭＰジャパン）2002

清水先生のコラム

●欧州出張報告：機能性食品の新しい制度と市場 ●韓国の健康機能食品



ヘルスケア・フロンティアでは、このほかにも「健康・予防医療」分野に取り組む企業をサポートするサービスを行っています。